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最近车厘子价格大跳水，从均价50元1斤已经降到了170元能买5斤了。于是很多朋友开始年前大囤货，想趁着相对便宜多买一点多吃一点，但是你知道吗？车厘子虽然好吃，但是也有很多注意事项！ 车厘子的营养价值 1．富含膳食纤维，缓解便秘 作为一种能带皮吃的水果，车厘子在补充膳食纤维上很有优势，它的纤维含量2.1g/100g，比香蕉2.0g/100g、火龙果1.7g/100g 等都多。再加上其中含有比较多果糖和山梨糖醇，因此吃车厘子有助于增加肠道蠕动、提高粪便含水量，促进排便，防治便秘。 2．富含铁，预防贫血 车厘子富含多种矿物质，其中最主要的特色就是铁含量较高，每100g车厘子中含铁3.1mg，虽然不及肉类，但是高于苹果、梨、橙子、柑橘等众多当季水果，在水果中表现优秀。同时车厘子里中还含有丰富的维生素C，能促进铁的吸收，从而促进血红蛋白的生成，防止缺铁性贫血，增强抵抗力。 3．富含钾，维持血压健康 钾对身体代谢很重要，每100g车厘子中含钾232mg，平时多摄入钾能帮我们维持血压的健康，也有利于改善心肌收缩能力。 4．富含花青素，延缓衰老 研究发现，车厘子还富含花青素，具有很强的抗氧化性，能够抑制酪氨酸酶的活性，从而达到美白肌肤，延缓衰老的作用。 5．富含花色苷，预防癌症 车厘子中除了含有花青素，还含有大量酚类、黄酮类、花色苷等生物活性成分，果肉中含量较高的酚类物质是表儿茶素、对香豆酸、儿茶素和芦丁，它们都有助于减轻身体的炎症反应、预防癌症。 除此之外，车厘子还具有低GI（血糖生成指数）、低热量等优点，对于血糖高或者减肥人士都相对比较友好。（但是也要适量食用，过多无益哦~） 车厘子的食用禁忌 之前小南就听说过这么一个新闻：媒体报道因过量食用车厘子（5天吃掉6斤），一女子回跑了洗手间20多次，最后晕倒在了厕所里。医生诊断该女子是铁中毒或氰化物中毒。甚是恐怖！看来，车厘子虽好，但是也还是有一些食用禁忌的~ 1．车厘子性温热，阴虚火旺的人吃多了容易引起上火、流鼻血、发热等症状；患有热性病、口腔溃疡、虚热咳嗽等人也不宜食用车厘子。 2．车厘子除了含铁高外，其含钾量也特别高，肾病患者出现高血钾时不宜食用车厘子。 3．车厘子保存时间较短，很容易坏，一次不要买太多，保存期间不要沾水。买回去的车厘子最好3天内吃完，若车厘子有苦味就不能吃了。 车厘子的食用指南 1．适量食用 根据《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，每人每天的新鲜水果摄入量在200-350g。任何食物超量食用都会打破身体的代谢平衡。车厘子因大小不定，一斤车厘子大概是30~50颗，小颗的车厘子一天食用别超过20粒，大颗的吃5~10粒就可以。 2．学会挑选 一看外观 选个头大、颜色鲜艳，饱满有光泽，轻捏手感偏硬的车厘子。如果看起来就抽抽巴巴，捏着较软，基本就是不新鲜了。一般情况下，颜色偏深的会更好吃。 二看果炳 首先要选果柄青绿色的，更为新鲜。并且车厘子的果柄越是粗短，果实就越大，口感越甜。 三选手感重的 车厘子的可食率与果糖含量、葡萄糖含量呈极显著正相关。果实大、手感较重的车厘子，可食率较高，果实也更甜。 四看等级 进口车厘子的分级普遍是以果粒直径大小作为判断标准的，一般是以“J”为标准的，“J”越多，果实越大。1个1元硬币直径为25mm，果粒直径大于1元硬币，在26-28mm之间的为J，28-30mm之间的为XJ/SJ/JJ，30-32mm之间的为XXJ/SSJ（3J），>32mm的为XXXJ/XXSJ（4J）。 3．学会保存 将新买的车厘子拆开包装，不要沾水，擦干水分，垫上纸巾，在保持干燥的情况下冷藏保存就可以。
